90後廚師遇伯樂 以愛還愛助後輩

90後湖南小子，憑一味鴛鴦魚頭邂逅港大教授「伯樂」，19歲已晉身大廚行列，連續4年獲米芝蓮美食推介。

受伯樂影響，他計劃開餐廳向其他90後招股，吸引年輕人投身飲食業，以擺脫「唔捱得」標籤，又回到母校分享經歷，成為師弟妹的人生規劃師。

現年24歲的黃飛，2007年移居香港，初時不諳廣東話，性格怕醜。身為家中長子，由於父母雙職，他自小已負責4個弟妹的伙食，中四開始透過朋友介紹，到湘菜館做兼職幫補家計，每年暑假都會回鄉學師，中六後放棄升學，全職投入飲食事業。

19歲時，黃飛遇上在西環開湘菜館的港大化學系教授，對方試食他烹調的鴛鴦魚頭後，邀請他出任餐廳「書湘門第」主廚，更分股份給他。現時黃飛擁有兩間菜館，一間與伯樂合資，另一間由自己全權管理。

加入書湘門第後，該餐廳連續4年打入米芝蓮美食推介。去年，黃飛決定自立門戶，並計劃再開一間餐館，專門聘請90後。

他笑言，當年教授未有因其年紀輕而看輕他，今天自己亦希望以愛還愛，為年輕人提供就業機會。黃表示，自己出席很多職業講座，發現社會對90後有太多負面印象，故想到用招股方式，吸引年輕人走入廚房，既學做廚師，也學做老闆。

與很多年輕人一樣，黃飛亦因旁人異樣目光，想過放棄做廚師，但在師友鼓勵下，他堅持走興趣之路，現時更成為師弟妹的人生規劃師。去年他回到母校伯裘書院，與後輩分享自己一路走來的故事，介紹飲食業的工作內容。

伯裘書院助理校長馮順寧表示，校友與同學的成長背景相似，較適合與他們分享行情，助師弟妹建立職場目標。她認為，校友的故事會令學生找到目標、提升自信心，貼地了解不同行業。

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